Visita in cantina con degustazione
Visita della cantina + degustazione (prenotazione obbligatoria).
Data evento (en)Event date
16/9/2023
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17/9/2023
Orari (en)Hours
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Visita della cantina + degustazione (prenotazione obbligatoria).
Visita guidata tra le barriques e le volte della cantina secolare (il castello non è visitabile in quanto proprietà privata) alla scoperta dei segreti del metodo Franciacorta e degustazione di due calici a scelta tra i Franciacorta base di Castello Bonomi.
Il Franciacorta è da sempre un vino molto versatile e quest’anno lo abbiamo voluto abbinare alla Street food del “Gipsy Big Food” con i suoi fragranti burritos sia di Manzo, Pollo che Vegani.
Tour della cantina storica accompagnati da guide esperte, per scoprire le origini del Franciacorta e i suoi segreti. A seguire, vi attendono la degustazione dei nostri Franciacorta abbinati ad una raffinata light dinner che vi farà scoprire i gusti tradizionali del territorio
Alle ore 15.30 visita guidata alle cantine e ai vigneti dell’azienda condotti in regime biologico accompagnati da Giulio Barzanò. I vigneti di Mosnel sono certificati dal 2014 e il 2017 è stato l’anno della presentazione del primo nostro Franciacorta BIO. Un’interessante occasione per capire meglio insieme il concetto di Biodiversità, le peculiarità del metodo di conduzione biologico e le ragioni che hanno spinto l’azienda a questo importante cambiamento. Ottima occasione di confronto per chiarire dubbi e soddisfare curiosità degli appassionati.
Esperienza, tempo e audacia alla ricerca dell’equilibrio perfetto...
Le degustazioni al Dosso sono un vero e proprio rituale, visita in cantina con il proprietario, degustazione guidata di 3 Franciacorta di cui 2 millesimati e dosaggio Zero accompagnata dalla Tartare di manzo KM0 servita con Capperi, pomodori secchi, senape antica e fiocchi di sale Maldon. Selezione di due formaggi del territorio.
Viaggio nella storia della Franciacorta, alla scoperta della sua vigna più antica e dei suoi vini più rari. Situata sulle pendici di un complesso monastico del 1449, la vigna del Convento dell’Annunciata è il punto di partenza per un itinerario con mappa alla scoperta dell’arte dell’assemblaggio su base Chardonnay nell’interpretazione di Bellavista, la cantina che ha il privilegio di condurre questa vigna sin dagli anni ‘80.
Visita guidata alla cantina e a seguire, con la preziosa collaborazione del nostro enologo dott. Flavio Polenghi, apprezzeremo il “valore del tempo”, indagando come il suo scorrere lavora sui nostri Franciacorta dopo un lungo contatto con i lieviti. Assaggeremo il Franciacorta EBB 2007 “Riedizione 2023”, il Franciacorta Parosé 2007 “Riedizione 2023” e la Riserva 2007 “Riedizione 2022” dopo oltre 14 anni di riposo sui lieviti.
In anteprima per il weekend del Festival Franciacorta 2023 la nostra Masterclass: l’esperienza più completa per conoscere Monte Rossa, Cabochon e Pusterla.Tre brand, tre storie, tre esperienze differenti, ma legate a doppio filo alla tradizione e all’esperienza della famiglia Rabotti nell’arte di fare il vino. La Scoperta Masterclass comprende
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