Vitello tonnato con Franciacorta brut, parmigiana di melanzane con pesto con Franciacorta extra brut, manzo all’olio con polenta con Franciacorta Dosaggio Zero, gelato all’halva
Costo menu: 55€ con 3 flutes incluse.
Tutta l’esperienza, l’amore e l’inventiva di AGLIO E OGLIO, unite al fascino del lago, fanno di BELLA ISEO il ristorante più elegante e suggestivo, che si affaccia sulle nostre sponde. Menù Festival di Franciacorta 2023.
SABATO 16 SETTEMBRE - PRANZO E CENA, DOMENICA 17 - PRANZO
Derbusco Cives propone come da tradizione, in occasione del Festival di Franciacorta, un weekend all’insegna della “cultura” del Franciacorta.
TARTARE, TOAST DI FEGATO, COSTATA SELEZIONE CECCHINI, PATATE AL FORNO, SORBETTO ALL’UVA, IN ABBINAMENTO CON 2 CALICI DI FRANCIACORTA, ACQUA, CAFFE € 60,00 A PERSONA
Derbusco Cives propone come da tradizione, in occasione del Festival di Franciacorta, un weekend all’insegna della “cultura” del Franciacorta.
Antipasto in condivisione accompagnato da un calice di Franciacorta Brut (Selezione di salumi e piccole delizie della cucina con Giardiniera e marmellata di cipolle rosse caramellate dello Chef). Un piatto principale della tradizione a scelta tra i proposti (viene proposta una scelta tra 2 primi e 2 secondi) in accompagnamento un calice di vino fermo (o Curtefranca bianco o Sebino rosso).
- COMPOSIZIONE DI SARDINA DI MONTEISOLA, CREMA DI POLENTA E CLOROFILLA AL PREZZEMOLO - PACCHERO CON LA SARDINA DI MONTEISOLA, CREMA DI POMODORO E PINOLI - SEMIFREDDO AL MIELE CON NOCCIOLE ED OLIO D’OLIVA - CALICE DI FRANCIACORTA MILLESIMATO SATEN € 45,00 PP PRENOTAZIONE GRADITA E CONSIGLIATA Menù alla carta sempre disponibile
“Il tempo è un ingrediente fondamentale per cucinare. Per questo la più grande fonte d’ispirazione è la memoria. Le emozioni, la conoscenza del territorio, la cultura che ha forgiato la cucina italiana sono i pilastri del nostro racconto.”
Domenica 17 settembre evento benefico presso l'oratorio di Adro, in collaborazione con l'associazione Cairoli 29.
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